Easy breezy

Mangosorbet (2-3 port)

Fruktköttet från 1 mango (300-350 gram)

1,5 dl strösocker

1,5 dl vatten

1 msk lime

1 msk citron

Koka sockerlag med socker och vatten, låt det koka ca 4-5 minuter. Mixa fruktköttet från mangon och blanda det med sockerlagen. Smaksätt med lime och citron.

Kör sedan mixen i en glassmaskin eller frys i 6 timmar och rör då och då.

Maracuya!

Glassmaskinen fick stanna hos mig och när jag låg hemma sjuk så tröståt jag den här glassen.

Passionsfrukt är för övrigt en av mina absoluta favoritsmaker. På allt.

Jag gjorde en enkel vaniljglass och urkärnade sedan två väldigt stora passionsfrukter och mixade sönder innehållet och silade det.

2 äggulor
2 dl grädde
45 g socker
1 tsk äkta vaniljpulver 

0,5 dl passionsfruktspuré

Börja med att vispa äggulor, socker och vanilj till en luftig, ljus smet. Vispa sedan grädde i en separat skål.Vänd försiktigt ner grädden i äggblandningen och vänd sen ner passionsfrukten. Häll i smeten i glassmaskinen och låt den jobba i tills den blir stel, ställ sedan in den i frysen några timmar. Fruktansvärt gott!

Glassigt

Igår kväll gjorde jag och kära vänner två sorters glassar. Det var första gången jag gjorde glass själv och recepten höftades ihop. Det blev en basilikaglass med vanilj och en körsbärsglass med choklad och kaksmulor.

Jag tror receptet till körsbärsglassen var ungefär såhär;

2 dl körsbär utkärnas och mixas till puré och 1 msk körsbärsextrakt blandas ner. 2 dl grädde vispas ihop med 1 tsk vaniljpulver tills den är fast, men fortfarande ganska lös. 1 äggula vispas i en annan bunke ihop med 1 dl strösocker. Alla dessa blandningar tre blandas sedan.
Vi hackade sedan 50 gram choklad men de lades inte i ännu. Smeten fick köra en stund i glassmaskinen och när den hade blivit lite fast lade vi i chokladen. Detta var för att annars hamnar chokladen bara i botten av glassmaskinen. Frys sedan i glassen en bra stund. Innan du ska äta, strössla lite kaksmulor på. Gärna mina körsbärsdrömmar som gjordes i dagarna, de passar utmärkt.

Tyvärr var vi lite ivriga och tog glassen för tidigt men den var fantastiskt god ändå, bara lite lös.

Av någon anledning hamnade basilikabladet på körsbärsglassen, men det gick ju äta ändå. Såklart.