Feminist Oreos

Idag är det den 8 Mars, Internationella Kvinnodagen, en dag som jag i allra högst grad tycker behöver uppmärksammas. Världen är långt ifrån jämlik och ni som tycker att en kvinnodag är onödig i Svergie kan ju gärna svara på varför mina vänner blir våldtagna, misshandlade och kränkta av män i Sverige om det inte beror på den samhällsstruktur som vi lever i? Sen finns det såklart också tusen själ runt om i världen varför en kvinnodag borde finns och uppmärksammas.

Feminist Oreos 
(originalreceptet är från två systrars söta)

250 gram smör
1/2 dl strösocker
1 äggula
3 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 kryddmått salt
1 tsk vaniljsocker
50 g riven mörk choklad (minst 50%)

Fyllning
2 msk matlagningsgrädde
2 msk smält smör
3,5 dl florsocker
1/2 tsk vaniljpulver
1 tsk vaniljsocker

Vispa samman smör och strösocker. Bland de torra ingredienserna och choklad i en annan bunke. Rör samman allt till en smidig deg. Överarbeta inte degen. forma degen till en rulle, ca 3 cm i diameter, täck den med plastfolie och låt vila minst 1 timme i kylen.

Sätt ugnen på 175 grader

Ta ut degen ur kylen och skiva den i 1/2 cm-tjocka skivor. Lägg kakorna på en plåt och grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter. De kan ligga rätt tätt för de flyter inte ut så mycket.  Låt de svalna på plåten några minuter och sedan på ett galler.

Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen. När kakorna svalnat, bred lite fyllning på en kaka. tryck försiktigt på en annan kaka.

Dekoren gjorde jag genom att spritsa med royal icing på.

"Det är bättre att man tror att feminister hatar män än att man tror att det inte finns någon konflikt"