Hallonmacaron

En somrig macaron till somriga soliga dagar. Eller till regniga dagar för att drömma dig bort till varmare tider.

120g äggvitor, uppdelat i två skålar, (ca 3 ägg), rumstempererade
35g socker

150g fint malen mandel/mandelmjöl/mandelpulver
150g florsocker

150g socker till sockerlag
50g vatten till sockerlag


Sätt på ugnen på 160 grader C
Sila 150 g av den malda mandeln och 150 g av florsockret så alla stora bitar försvinner.
Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. Om du har en köksmaskin kan du göra detta under tiden sockerlagen kokar upp.
Blanda socker och vatten till sockerlagen i en liten kastrull. Sätt plattan på hög värme och koka upp. Koka tills temperaturen når 115-118 grader på en godistermometer.
Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten . Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Lite spill blir det alltid.
Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter.
Rör i 60 gram äggvita i mandel och florsockerblandningen. Tillsätt eventuellt valfri färg. Tillsätt gärna lite mer än den färgen du vill ha eftersom den blir svagare sen när du blandar i marängen.
Vänd i marängen i mandelblandningen och mixa försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande. Blandar du för lite spricker de lätt men blandar du för mycket blir de platta.
Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper, gärna i silikon eftersom de lätt fastnar. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan.
Grädda i ca 8- 12 minuter i mitten av ugnen
Dra av bakplåtspappret från plåten och låt macaronsen stå och svalna. Lossa dem sedan försiktigt från pappret. Para ihop de 2 och 2 och fyll med hallonfyllningen.


Hallonfyllning
4 msk vispgrädde
250 gram vit choklad
100 gram hallon


Koka upp vispgrädde och hallon. Mosa hallonen med en gaffel. Rör ner chokladen och låt den smälta. Låt stelna ca 1 timme i kylen innan du fyller dina macarons.

Fläder- och jordgubbssaft

Här i Malmö är flädersäsongen nästa överblommad och jag är lite sent ute. Inte nog med att många buskar blommat över,  de buskarna där jag skulle plocka mina blommor drabbats av galet mycket bladlöss vilket gjorde att det var lite svårt att få tag i blommor. Har ni samma problem som mig kan man istället för vanlig flädersaft göra den här varianten med jordgubbar och behöver då inte lika många blommor. Sen att den är fantastiskt god skadar ju inte.

Fläder- och jordgubbssaft

3 L Svenska jordgubbar

4 citroner (helst ekologiska)

30 fläderblommsklasar

3 L vatten

3 kg Strösocker

45 g citronsyra

Snoppa och skiva jordgubbarna. Skrubba och skiva citronerna. Klipp av stora stammar från fläderklasarna och ta bort eventuella fripassagerare. Varva jordgubbar, fläder och citron i en 10L-hink. 

Koka upp vattnet och lös sockret i vattnet. Rör sen ner citronsyran. Häll sedan det varma sockerlaget över jordgubbarna, flädern och citronerna. Täck med plast. Låt svalna i rumstemperatur. Låt sedan stå svalt i 3 dygn. Sila allt igenom en duk. Jag som inte har en saftsil brukar lägga en tunn kökshandduk i ett durkslag och det fungera fint. Tappa upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i frysen.

Min står nu i kylskåpet och drar, så fler bilder kommer när den är färdig!

Mullbärsmarshmellowklubba med mörk choklad och digestiveströssel

Hemmagjorda marshmellows är verkligen fantastiskt och nyligen testade jag göra surrade mullbärsmarshmellowsklubbor som jag doppade i mörk choklad och strösslade krossade digestivekex över. Som en s'more, fast bättre.

(De är definitivt inte veganska men (med rätt choklad) mjölk och äggfria. Och skippar man digestiveströsslet även glutenfria)

MullbärsMarshmellows

Bloom:

2 msk gelatinpulver

2 msk kallt vatten

1/2 cup mixade mullbär

Syrup

1/4 cup vatten

1/4 cup sirap

1/3 cup mixade mullbär

3/4 cup strösocker

Mallowing

1/4 cup sirap

Coating; 1,5 dl florsocker + 1 dl majsstärkelse eller potatisstärkelse

1 tsk vaniljsocker

100 gram mörk choklad

2 digestivekex

Smöra ett bakplåtspapper. Blanda samman alla ingredienser till "bloom" i en värmetålig bunke, låt stå i 10 minuter.

I en kastrull blanda allt till din syrup och sätt på plattan. När det börjar koka, sätt i en godistermometer och koka till 115 grader. Under tiden det kokar, smält gelatinet i micron eller över ett vattenbad.

Häll 1/4 cup sirap i bunken till en köksmaskin (eller en större bunke du kan vispa med elvisp i). Sätt vispen på långsamt. Häll sedan ner det smälta gelatinet och fortsätt vispa långsamt. När syrupen nått 115 grader, häll ner de och höj vispen till medium hastighet. Vispa i 5 minuter. Höj sedan hastigheten och vispa ytterliggare 5-7 minuter. Häll ner vaniljsockret precis innan det vispats färdigt. Smeten ska nu ha tripplats i storlek och vara fluffig och härlig.

För att göra snurrade klubbor, Häll smeten i spritspåse men en rund tyll. Spritsa ut strängar på bakplåtspappret. Pudra inte dem med coating.  Låt strängarna stelna i ca 30 minuter och rulla sedan ihop de till snurror. Låt de stelna liggande på sidan i ytterligare 2 timmar. Tryck sedan igenom en klubbpinne nästan hela vägen igenom. Pudra sedan snurrorna med coating och pensla bort överflödig coating.

Smält chokladen över ett vattenbad och doppa toppen av snurrorna i den. Innan chokladen har stelnat, strössla krossade digestivekex över. Förvara i rumstemperatur men tätförslutna.

En cupcake värdig sommaren

En svingod cupcake som förrutom chokladig bottnen och mjuk marängfrosting bjuder på en överraskning i mitten, en söt jordgubbe!

Chokladcupcake (har du ett annat favoritrecept kan du såklart använda det)

85 gram mörk choklad, grovt hackad

1 1/2 cup vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1/4 tsk salt

115 gram smör

1 1/4 cup strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1/2 cup filmjölk

1/2 cup vatten

1/2 liter Jordgubbar

Frosting

1/4 cup vatten

1 3/4 cups strösocker

3 stora äggvitor

1/4 tsk vinäger

1 tsk vaniljsocker

Chokladtäcke

ca 350 gram choklad. Jag använde candymelts men det går lika bra med vit choklad eller någon mörk choklad.

3-4 msk matolja

Värm ugnen till 175 grader.
Smält choklad över ett vattenbad och låt svalna.
Sikta samman mjöl, salt, bakpulver, bikarbonat i en skål.
Vispa smör och strösocker mjukt och fluffigt. Sänk hastigheten och vispa långsamt ner chokladen. 
Öka hastigheten igen och visp ner 1 ägg i taget. Tillsätt sedan vanilj och vispa tills smeten blivit ljus och fluffig, ca 1 minut. Vispa ner filmjölken. På låg hastighet, vispa ner hälften av mjölblandningen. Häll sedan ner vatten. Blanda sist i resten av mjölet.
Fyll 1/3 av minipappersformar och baka i ugnen i ca 12 minuter. Dela alla jorgubbarna i 4 delar. Låt cupcaksen svalna helt. Skär sedan ut en liten trekant ur varje cupcake och fyll hålet med en jordgubbsbit.

Frosting;
I en bunke över ett vattenbad blanda vatten, socker, äggvitor, vinäger. Vispa på höghastighet i 1 minut. Sätt sedan på värmen och fortsätt vispa. Vispa tills marängen når 71 grader. Marängen ska vara tjock och bilda toppar. Det tar ca 10 minuter. är marängen är 71 grader, ta av från vattenbadet, häll ner vaniljen och fortsätt vispa i 2 minuter till.
Häll frostingen i en spritspåse och spritsa runt jordgubben upp i en hög topp på varje cupcake. Sätt alla cupcakes på en plåt eller bricka och sätt in alla i frysen.

Smält chokladen tillsammans med oljan. Häll över chokladen i en hög värmetålig bunke, eller ett högt värmetåligt glas (tex ett latteglas). Låt chokladen svalna i ca 10 minuter. 

Håll din cupcake i bottnen, och doppa frostingen i chokladen. Låt den överflödiga chokladen droppa av och sätt sedan tillbaka cupcaken på plåten. Gör samma sak med de andra. Låt de stå i rumsteperatur i ca 15 minuter. Sätt sedan in cupcaksen i kylen och låt de stå där i 30 minuter. Ta sedan ut de, plasta in, och kyl i 2 timmar. Kan förvaras i kylen i 3 dagar men marängen har kristalliserat sig då så ät helst samma dag eller dagen efter.

Veganska cookiedegstryfflar

Visst är det så att smeten oftast är minst lika god som kakorna man bakar? Speciellt när man baka cookies av olika slag. Jag brukar nog få i mig en 4-5 kakor i form av rå deg innan alla plåtar kommit ut ur ugnen. Så varför inte ha kakdegen som mål? Och mm man ändå vet att degen aldrig ska in i ugnen är det ju lika bra att ta bort äggen. Och är äggen borta är det ju lika bra att göra de helveganska, bara för man kan.

Veganska cookiedegstryfflar

115 gram mjölkfritt smör

1/4 cup strösocker

1/2 cup farinsocker

2 msk sojamjölk

1/2 tsk vaniljsocker

1 1/4 cup vetemjöl (det går självklart att byta ut mot glutenfritt mjöl)

1/2 tsk salt

1/2 cup ganska fint hackad vegansk mörk choklad

120 gram mörk vegansk choklad till att doppa i

2 msk matolja

Glasspinnar

Vispa smör och socker, tillsätt sedan sojamjölk och vanilj. Vänd ner mjölet blandat med saltet. Vänd sist ner chokladen. Forma till bollar och stoppa in i frysen i ca 30 minuter. Ta ut och stick in pinnarna efter 15 av de minutrarna. Jag beställde mina glasspinnar från strössel och annat. Smält chokladen i micron eller över ett vattenbad och blanda ut den med 2 msk matolja. Doppa dina klubbor och låt de stelna i kylen på en plåt.

Pink lemonade!

Jag älskar rosa lemonad. För det är typ världens godaste dryck. Det finns inte så mycket mer att säga, det bara är så.

Rosa lemonad

1 1/2 cup strösocker

6 cup + 1 cup vatten

1 1/2 cup pressad citron

En rödbeta

Koka upp socker och 1 cup vatten till sockret lösts sig. Kyl ner sockerlagen och blanda med resten av vattnet och citronen. Skiva rödbetorna och lägg i lemonaden. Låt ligga till önskad färg uppnås och plocka sedan upp rödbetsskivorna. Servera med is!

 

Det här är också mitt bidrag till månades sötsak hos sötasaker, där man även tävlar om en rabattkod från groupon!

En platt Funfettitårta med flädermousse

Ibland fastnar jag i samma bakmönster och just nu vill jag gärna att alla mina tårtor består av 10 lager kaka och är minst en halvmeter höga. Typ. Då är det tur att man lugnar ner sig lite genom att slumpen gör att man tillverkar såna här platta men fantastiska tårtor.

Min vän Sofia fyllde år och bjöd in mig att grilla lite med henne för att fira detta. Hon frågade även om jag ville ta med mig något sött. Jag fick göra vad jag ville men eftersom tanken vara att åka ut till kolonilotten så skulle det helt vara något lättfraktat, alltså inte en halvmeter hög tårta.

Efter lite klurande kom jag ihåg en väldigt tjusig rulltårta jag sett för längesedan och bestämde mig för att göra något liknande. För er som inte orkar klicka på länken är det en rulltårta med ritade fina blommor på. Det är en speciell smet man kan använda så att man kan måla ett mönster på utsidan av rulltårtan.

Pate à sigarett

15 g smör, rumstemperatur
15 g florsocker
15 g äggvita

15 g vetemjöl special
karamellfärg

Lägg ett bakplåtspapper i bakform
Vispa smör med florsocker till krämigt.
Rör ner äggen och vänd ner mjölet i smeten.
Tillsätt eventuellt karamellfärg.
Fyll en spritpåse och spritsa valfrit mönster på ett bakplåtspapper, låt stelna i kylen i en timme innan du häller på rulltårtesmeten.

Rulltårta

4 st ägg
160 g strösocker
10 g SP (spongecake stabliser finns hos strössel och annat)
133 g cake mjöl
4 g bakpulver
½ tsk salt
70 g mjölk
40 g smör
½ tsk vanilj pulver (V-sell)

Varm ung till 170 grader
Smält smör och låt det svalna

Sikta samman mjöl och bakpulver.
I  en stor skål, blanda alla ingredienser (salt, socker, ägg, mjölk,SP och mjöl ) vispa med elvisp i låg speed 1 minuter sen byt till hög speed 12 minuter tills smeten är mycket fluffig . Sänk sen till låg speed igen och häll i smält smör 1 msk i taget tills det är slut och fortsätt vispa i 2 minuter. Byt sen till högt speed och vispa 20 sekunder.
Skrapa på kanten av skålen och vänd ihop smeten och häll smeten i bakplåt som har målat med Pate à sigarett.

Grädda i ca 10-12 minuter och stjälp upp tårtan på bakplåtspapper.
Dra bort pappret som kakan gräddats på, rulla ihop och låt svalna en stund.
Bred på fyllningen och rulla ihop.

Flädermousse

4 äggulor
1 dl koncentrerad flädersaft
25 g florsocker (0,5 dl)
2 gelatinblad, generöst blötlagda
3 dl vispgrädde

Blanda äggulor och flädersaft i en kastrull. Värm sedan blandningen försiktigt under omrörning. Tillsätt blötlagda gelatinblad och rör så att de löses upp. Låt sedan blandningen svalna till rumstemperatur. Vispa grädden (fluffig men inte för fast). Vänd försiktigt ned grädden i flädersmeten.

Glad i hågen skrev jag snirkligt  och fint med paté a sigarette men tji fick jag. Vad jag inte tänkte på är att när man bakar rulltårtan blir ju texten spegelvänd. Ajaj. Istället blandade jag ihop en bottnen till och bombaderade den med funfettiströssel. Så istället för att göra två rulltårtor lade jag helt enkelt rulltårtan med den spegelvända texten nederst, smetade på flädermousse och skivade över färska jordgubbar och la sedan på den färglada funfettibotten. Succén var ett faktum!

Vintageshop och kafé

Imorgon och på onsdag öppnar jag och två härliga kvinnor till upp en tillfällig vintageshop och kafé i Malmö på Ronnebygatan. De står för kläderna och jag för fikat. Det blir somrigt, nyckfullt och härligt så kom dit och drick lemonad och kanske fynda sommarens bästa klänning!

Vi ses där!

Läs mer på FBeventet

Marshmellow madness

Jag fick en fin bok om marshmellows hemskickad till mig från min fina Mor och Far och det började genast klia i fingrarna. Egentligen är jag lite rädd för marshmellows eftersom de innehåller så stora mängder gelatin. Inte för att gelatin kommer från öron, svansar och klöver, men det har helt enkelt känts onödigt att stoppa in mer animaliska produkter än nödvändigt. Men efter ha kollat igenom boken bestämde jag mig för att testa ändå. Och jag är frälst. Under första baket blev det tre olika smaker; jordgubb, körsbär och mullbär. Det fantastiska är att eftersom man använder färsk frukt i de är att de verkligen smakar det de ska och inte någon artificiell låtsas smak.
Visste ni att smaker är extremt komplexa och består av en massa olika aromatiska molekyler?, det är därför det är så svårt att återskapa de. Kan jag nu komma på hur man ersätter gelatinet med agar agar vore det perfekt

JorgubbsMarshmellows
Receptet är uppdelat i tre delar, bloom, syrup och mallowing.
Bloom:
2 msk gelatinpulver
2 msk kallt vatten
1/2 cup mixade jordgubbar (eller körsbär eller mullbär)

Syrup
1/4 cup vatten
1/4 cup sirap
1/3 cup mixade jordgubbar (eller körsbär eller mullbär)
3/4 cup strösocker

Mallowing
1/4 cup sirap
Coating; 1,5 dl florsocker + 1 dl majsstärkelse eller potatisstärkelse
1 tsk vaniljsocker

Smöra en en 20x20 stor form.
Blanda samman alla ingredienser till "bloom" i en värmetålig bunke, låt stå i 10 minuter.
I en kastrull blanda allt till din syrup och sätt på plattan. När det börjar koka, sätt i en godistermometer och koka till 115 grader. Under tiden det kokar, smält gelatinet i micron eller över ett vattenbad.
Häll 1/4 cup sirap i bunken till en köksmaskin (eller en större bunke du kan vispa med elvisp i). Sätt vispen på långsamt. Häll sedan ner det smälta gelatinet och fortsätt vispa långsamt. När syrupen nått 115 grader, häll ner de och höj vispen till medium hastighet. Vispa i 5 minuter. Höj sedan hastigheten och vispa ytterliggare 5-7 minuter. Häll ner vaniljsockret precis innan det vispats färdigt. Smeten ska nu ha tripplats i storlek och vara fluffig och härlig. Häll smeten sedan i din form och jämna till den med en spatel. Pudra generöst med coating. Låt stå i 8 timmar. Pudra sedan en yta på bordet med coating och stjälp ut marshmellowkvadraten. Pudra en vass kniv och skär fyrkanter. Pudra alla kanter med coating.

Förvara dina marshmellows i en tätsluten låda i rumstemperatur (inte i kylen!) i upp till 3 veckor.

Jag hällde lite mörk choklad på några. Nomnomnom

Vi testade även att grilla de, de blir inte riktigt likadana som köpta marshmellows men det funkar fint.

Testtårta som festtårta

I sommar ska jag göra en bröllopstårta åt det allra finaste paret så därför har jag börjat testa lite olika kombinationer till deras tårta. När en väns mor skulle ha födelsedagskalas fick jag ett lysande tillfälle att testa den senaste idén; choklad- och rödvinsbottnar, mörk chokladmousse med hela björnbär, hallon- och jordgubbscurd, chokladganache och sist en glansig chokladglasyr. Behöver jag säga att de var MYCKET nöjda?

 

Choklad- och Rödvinsbottnen
2 cup strösocker
1 3/4 cup vetemjöl
3/4 cup kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
1 cup filmjölk
1 msk vit vinäger
1 cup rödvin
1/2 cup matolja
2 tsk vaniljsocker

Värm ugnen till 175 grader, Smöra oct mjöla 2 stycken 20 cm former.  
I en skål, sikta samman socker, kakao, bakpulver, bikarbonat, salt, vaniljsocker, vetemjöl. Rör sedan ner ägg, filmjölk, vinäger, vin och olja. Blanda samman allt. Fördela smeten jämnt i formarna. Baka i ugnen i 30-40 minuter. Låt svalna helt. Kakbottnarna kan förberedas innan och frysas ner i förväg.

Här finns recept på; Chokladmousse

Hallon och jordgubbscurd

5 dl Hallon och jordgubbar

4 dl syltsocker

2 ägg

75 gram smör

Koka upp bären och låt de koka mjuka. Mixa de och passera de genom en sil. Häll tillbaka purén i en kastrull och blanda med ägg och socker. Koka upp under omrörning och låt koka tills det tjocknar. Ta av från plattan och rör ner smöret. Plasta och låt svalna i kylen ca 6

timmar innan du använder den.

Snabb Chokladganache

125 g mjölkchoklad (40%)

200 mörk choklad (70%)

375 gram vispgrädde

Smält chokladen till 50 grader. Häll sedan över grädden och rör tills du får en jämn smet. Använd inom 1 timme. Använd till att frosta kakan runt om.

 

Chokladglasyr
100 gram mörk choklad
2 msk vispgrädde
4 msk florsocker
4-5 msk varmt vatten

När tårtan står till sig lite i kylen, gör glasyren. Smält choklad och grädde över ett vattenbad. Rör tills det blir en jämn smet. Rör sedan ner florsockret. Rör sedan ner 1 msk vatten i taget tills önskad konsistens uppnås. Låt sedan glasyren svalna till rumstemperatur och häll den sedan över tårtan. 

Jag satte ihop min tårta såhär, nerifrån och upp; Bottnen-halloncurd-bottnen-chokladmousse+björnbär-bottnen-halloncurd-bottnen. Sen täcktes det hela med chokladganache och jag hällde sist på chokladglasyr. Dekorationerna är gjorde i sockerpasta och vit choklad. 

 

Jordgubbs- och rabarbertarte - En lagom spännande paj

En liten paj lagom till 4 personer, görs bäst på färska bär och äts bäst med riktigt vaniljglass. Inget superupphetsande men trevligt en ledig söndag.

 

Jordgubb- & rabarberpaj (Receptet är stulet och modifierat från callmecupcake)

1 liten paj, cirka 15 cm i diameter

 
Pajskal:
2 1/2 dl mjöl
En nypa salt
75 gram kallt smör
3 msk kallt vatten

Fyllning:
350 gram blandade jordgubbar och rabarber, hackade i mindre bitar

5 msk socker
1 msk citronjuice
Skal från 1/2 citron
2 msk majsstärkelse

1 äggula
1 msk mjölk
2 tsk farin/muscovadosocker

1. Blanda mjöl och salt i en skål. Skär smöret i mindre bitar och nyp sedan ihop det med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta degen så att den precis går ihop. Knåda inte för mycket! Lägg degen i plastfolie och låt vila en timme eller mer i kylen.
2. Värm ugnen till 200 C. Ta ut degen ur kylskåpet och låt den ligga i rumstemperatur i några minuter innan du kavlar ut den till cirka 4-5 mm tjocklek (spara en bit till ovansidan!). Lägg den utkavlade degen i springformen. Ställ in formen i kylen medan du förbereder fyllningen.
3. Blanda hackade jordgubbar, rabarber, socker, citronjuice och -skal samt majsstärkelse i en skål. Häll fyllningen i det kalla pajskalet. Kavla ut resterande deg och skär ut tunna remsor som du sedan lägger i ett korgmönster ovanpå fyllningen. Vispa äggulan lätt tillsammans med mjölken och pensla sedan pajen med äggblandningen. Strössla lite farinsocker ovanpå.
4. Grädda i mitten av ugnen i 45-50 minuter. Låt svalna och servera sedan tillsammans med vaniljglass eller vispad grädde.

En sådär tårta

Ibland låter vissa idéer jättebra i huvudet på en. Sen när man utför den blir de en helt annan sak. Är man dessutom stressade vid utförandet kan man ju räkna med att resultatet blir sådär. Som när jag skulle göra den här hallon och flädertårtan i helgen. 

Jag använde tårtbottnenreceptet från brödpassion. Tyvärr bakade jag den lite för länge och den blev rätt torr. Kombinationen med lite för kyld (dvs hård) och mycket smörkräm blev väl sådär. Jag fyllde tårtan med frysta hallon och en flädersmörkräm. Flädersmörkrämen var en swiss merengue buttercream som jag smaksatte med koncentrerad flädersaft. 

Fläder-Swiss merengue butter cream 

5 äggvitor

1 1/2 cup strösocker

450 gram smör, mjukt och skuret i kuber

en nypa salt

4 dl koncentrerad flädersaft

1 vaniljstång

Blanda äggvitor och socker i en värmetålig bunke. Sätt bunken över ett vattenbad och börja vispa. Vispa vispa vispa tills marängen blir 70 grader. Den ska ha blivit tjock, fast, glansig och härlig under denna tiden.

Ta bunken av kastrullen och vispa konstant på hög hastighet tills marängen svalnat. Det tar 10-12 minuter. Mitt tips är att om du har en köksmaskin, använd bunken till maskinen till att ha över vattebadet och placera sedan bunken i maskinen så är det bara att vispa på. 

När marängen vispats kall (och är nu tjock, fluffig och fast), fortsätt vispa och tillsätt en kub med smör i taget. Låt varje del bli inkorporerad innan du tillsätter nästa. Om krämen blir klumpig eller ser grynig ut är det bara att fortsätta vispa så blir den snart fin och slät igen.Vispa sedan ner saften, lite i taget. Vispa krämen tills den är slät och använd

 Det går ju alltid att trösta sig med att den var snygg. Men men. Gör om, gör rätt.

 Jag tog förresten min kandidatexamen i helgen. Jiho!