Salt fredagsfika

Macaronger med lakritskola och fredagspynt. 

Receptet med macarons hittar ni här.

Lakritskola

200 gram smör

225  gram vispgrädde

125 gram strösocker

100 gram sirap

1-2 msk lakritspulver (mitt kommer från Borgebys kryddgård)

 

Koka alla ingredienser utom lakritspulvret i en stor kastrull till 116 grader, rör då och då. Ta sedan bort kastrullen från plattan och sikta ner lakritspulvret. Smaka av med lakritsen och se hur stark du vill ha kolan.

Låt kolan svalna och stelna till rätt konsistens. Para sedan ihop din macaronger 2 och 2 och fyll  med lakritskolan.