Eftersom mina vänner byter bostad idag tänkte jag vara flytthjälp och bakade
mini-blåbärs-cupcakes med creamcheese frosting
för att hålla sockernivån uppe.
Use this!
Cupcake
- 100 g smör
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1 dl blåbär
Så här ser de ut innan frostingen |
Frosting
- 100 g Philadelphiaost
- 45 g Smör
- 2 msk Marshmellow fluff
- 1-2 msk lemon curd
- 5 dl florsocker
Do This!
Cupcake
- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
- Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
- Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
- Fyll med smet till hälften och lägg sedan några blåbär i varje form
- Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
Frosting
- Vispa ihop allt och tillsätt eventuellt färg. Smaka av med florsocker om du vill ha den tjockare.
- Spritsa eller stryk på frostingen på cupcaken
Fan vad du bakar syrran
SvaraRaderaser så mumsigt ut :)
SvaraRaderadu får ta en stor bakdag och bjuda alla i byn :D