Efter en magisk dag i Stockholm med Sebastien Boudet och 9 andra deltagare är jag tillbaka i Malmö. Vi fick lära oss mycket grunder i franska bakverk, diskutera matpolitik och äta oss mätta på ljuvligt goda kakor. Här kommer ett urval på det vi gjorde under dagen.
Choklad-Eclair
Tartelett med salt caramel och chokladganache
En hel del tarteletter producerade, vilket innebär en del kavling av mördeg
Ytterligare en tartelett som bakades med chokladfondant i. Så god så jag dog.
Vi bakade inte men blev bjudna på lite olika macaron
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar