Här kommer årets fläderblomssaft-recept
55 klasar fläderblommor (gärna plockade mitt på dagen i solen när de har som mest pollen)
3 citroner
2kg + 2 dl strösocker
3 L vatten
60 gram citronsyra
Skiva citronerna, hälla på vatten och socker och låt koka upp. Plocka ut citronerna och häll sockerlagen över fläderblommorna i en stor skål (jag använder en 10 L hink). Låt sedan stå svalt i 3 dygn.
Sila saften genom en kökshandduk och tillsätt sedan citronsyran till saften. Rör tills den löst sig helt. Häll upp i helt rena flaskor och förvara med fördel i frysen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar