Maracuya!

Glassmaskinen fick stanna hos mig och när jag låg hemma sjuk så tröståt jag den här glassen.

Passionsfrukt är för övrigt en av mina absoluta favoritsmaker. På allt.

Jag gjorde en enkel vaniljglass och urkärnade sedan två väldigt stora passionsfrukter och mixade sönder innehållet och silade det.

2 äggulor
2 dl grädde
45 g socker
1 tsk äkta vaniljpulver 

0,5 dl passionsfruktspuré

Börja med att vispa äggulor, socker och vanilj till en luftig, ljus smet. Vispa sedan grädde i en separat skål.Vänd försiktigt ner grädden i äggblandningen och vänd sen ner passionsfrukten. Häll i smeten i glassmaskinen och låt den jobba i tills den blir stel, ställ sedan in den i frysen några timmar. Fruktansvärt gott!