En sommarbomb får fungera som piller att göra mig lycklig och lugn under farmakologitentamen imorgon.
Det är alltså strawberry shortcake cookies med lime som är täckta med vit choklad.
Först, skär ner 340 gram färska jordgubbar i småbitar och blanda med med saften av 1/2 lime. Blanda ner 2 msk strösocker i samma skål.
I en annan bunke, blanda 2 cups vetemjöl, 7 msk strösocker, och 2 tsk bakpulver. Blanda ner 85 gram mjukt smör. Blanda tills det blir en smulig sand. Blanda sedan ner 2/3 cup vispgrädde. Blanda sist ner jordgubbarna i den andra smeten. Klicka ut matskedsstora kakor på bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 190 grader i ca 20 minuter.
Ät kakorna som de är eller smält 300 gram vit choklad och riv ner skalet från 1,5 lime och doppa kakorna i chokladen. Jag strösslade lite jordgubbsströssel på chokladen också. Mest bara för det fans i hyllan. Och gott blev det, som en liten sommarkick!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar